Холестерин в крови

Содержание статьи

Холестерин необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных гормонов, в т. ч. половых: тестостерона, прогестерона, эстрогенов, желчных кислот. Гормоны участвуют в росте, развитии организма. Холестерин участвует в образовании клеточных мембран всех органов тела. Из него образуются желчные кислоты, входящие в состав желчи. Благодаря им в кишечнике всасываются жиры.
Источник Википедия

К повышению уровня вредного холестерина приводят следующие факторы:

Избыточный вес;
Переедание;
Курение;
Малоподвижный образ жизни;
Неправильное питание;
Эндокринные нарушения;
Застой желчи в печени при нарушениях ее работы.

Снизить уровень вредного холестерина помогут:

Регулярные физические нагрузки;
Отказ от алкоголя и курения;
Правильное питание.

Общий холестерин транспортируется в крови растворимыми липопротеиновыми комплексами, циркулирующими в крови и других физиологических жидкостях.

Холестерин нерастворим в воде, поэтому для продвижения по организму он упаковывается в белковую оболочку, которая состоит из специальных белков – аполипопротеинов. Комплекс холестерин + аполипопротеин называется липопротеином.

В крови циркулирует несколько типов липопротеинов:

Альфа – ЛП (ЛПВП) – липопротеины с высокой плотностью;
Бета – ЛП (ЛПНП) – липопротеины с низкой плотностью;
Пре – бета – ЛП (ЛПОНП) – липопротеины с очень низкой плотностью.

ЛПНП и ЛПОНП являются плохим холестерином, поскольку способствуют образованию бляшек в артериях. Хорошим холестерином является ЛПВП. Именно он отвечает за очищение стенок сосудов от излишков холестерина других типов. При избытке холестерина повышается риск увеличения бляшек в артериях, которые приводят к их закупорке и могут вызвать инсульт или инфаркт.

Холестерин в крови. Какие продукты снижают холестерин в крови

Норма холестерина составляет < 5,2 ммоль/л.

Последствия высокого холестерина

Преобладание в еде углеводов и насыщенных жиров повышает уровень холестерина, что приводит к разным нарушениям в организме и заболеваниям.

Наиболее опасны:

Атеросклероз с образованием на стенках сосудов бляшек, которые сужают просвет вен и артерий, а иногда вызывают закупорку вен;
Сердечно-сосудистые заболевания: инфаркт миокарда, инсульт;
Сахарный диабет;
Заболевания ЖКТ;
Гипертония;
Холестероз;
Жировой гепатоз.

Снизить уровень холестерина можно, максимально исключив из рациона жирные и высококалорийные продукты.

Продукты для снижения холестерина

Для снижения уровня холестерина следует включать в рацион продукты, богатые определенными активными веществами:

Бобовые;
Орехи;
Зелень;
Злаки;
Морепродукты и морскую рыбу;
Овощи;
Фрукты;
Цельнозерновой хлеб;
Кисломолочные продукты;
Телятину, мясо птицы;
Оливковое масло, льняное, кунжутное.

При повышенном содержании холестерина в крови в рацион следует включить продукты, содержащие кислоты Омега-3. Но рыбу нужно не только правильно выбрать, но еще и правильно приготовить. В жареной или запеченной в микроволновке рыбе теряются все полезные вещества. А в запеченной в духовке, вареной или тушеной рыбе все полезные вещества сохраняются.

Снизить холестерин и почистить сосуды помогут:

Черника, малина, клубника, клюква;
Не пакетированный зеленый чай;
Гранат;
Красные яблоки;
Зеленый лук, петрушка, сельдерей, чеснок;
Авокадо;
Проростки пшеницы;
Семена подсолнечника, кунжута, укропа;
Корень имбиря;
Грейпфрут;
Хурма;
Спаржа;
Морские водоросли.

Снижают холестерин семена льна, смешанные с медом. Употреблять их следует по 1 чайной ложке в день.

Продукты, выводящие холестерин из организма

Если человек правильно питается, то и холестерин будет в норме. Но, если он уже повышен, вывести его из организма помогут:

Цитрусовые;
Фисташки;
Болгарский перец;
Морковь;
Баклажаны;
Авокадо;
Орехи;
Овсяные отруби;
Капуста;
Куркума;
Салат, шпинат, артишок.

Гипохолестериновая диета

Основная цель такой диеты – это снижение количества животных жиров. Ее основные правила:

Уменьшение в рационе сахаросодержащих продуктов, соленой, жирной и жареной пищи;
Замена животных жиров растительными;
Включение в рацион рыбы;
Нужно больше включать в рацион овощей, фруктов, круп;
Максимально исключить алкогольные напитки.

Диета при повышенном холестерине позволяет включать в рацион следующие продукты:

Макароны из твердых сортов пшеницы;
Выпечку из муки грубого помола;
Овсяную кашу и печенье;
Молочную продукцию с низким % жирности;
Рыбу и морепродукты;
Оливковое, соевое, кукурузное, подсолнечное масло;
Свежие и замороженные фрукты и овощи;
В небольших количествах – грецкие орехи и миндаль;
Мясо курицы без шкурки, индейка, крольчатина, телятина;
Зелень, горчица;
Авокадо;
Брокколи;
Фруктовые мороженое, соки, компоты, желе без сахара.

Примерное меню

Основой терапии для людей с повышенным уровнем холестерина является диета. Правильное питание поможет снизить уровень холестерина в крови, предупредить развитие атеросклероза, тромбоза, инсульта, инфаркта.

При составлении меню необходимо придерживаться правил ПП.

Понедельник

Завтрак: Овсяная каша, сваренная на воде или обезжиренном молоке, можно добавить немного орехов или сухофруктов. Овсяные блины или печенье. Стакан сока из свеклы и сельдерея.

Обед: Суп-пюре из спаржи. Отварная куриная грудка без шкурки. Овощный салат с оливковым маслом и добавлением семян укропа. Чашка зеленого чая с фруктовым мармеладом. Хлебцы из муки грубого помола.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин: Стакан обезжиренного кефира. Нежирный творог. 1 гранат или грейпфрут.

Вторник

Завтрак: Овсяные отруби с молоком. Стакан свежевыжатого морковного сока.

Обед: Отварная гречка. Запеченная в фольге рыба. Овощной салат. Хлебцы из муки грубого помола. Зеленый чай с овсяным печеньем.

Полдник: Горсть орехов.

Ужин: Фруктовый салат с обезжиренным йогуртом. Зеленый чай с мармеладом.

Среда

Завтрак: Ячневая каша, сваренная на воде. Булочка с кунжутными семечками. Стакан свежевыжатого яблочного сока.

Обед: Морковные котлеты, сваренные на пару. Салат с индейкой и овощами. Чашка чая и хлебцы из отрубей.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин: Тушеная рыба с луком, украшенная листьями шпината. Чай или сок.

Четверг

Завтрак: Обезжиренный кефир и творог. Немного орехов и сушеных бананов. Огуречно-свекольный сок. Хлебцы из ржаной муки.

Обед: Овощной суп. Тушеная фасоль с курицей или телятиной. Чай с печеньем.

Полдник: 1 грейпфрут.

Ужин: Отварная красная рыба со спаржей. Гранатовый сок. Темный виноград.

В оставшиеся дни недели питаться можно продуктами, опираясь на свои предпочтения.

Диета при высоком холестерине является дополнением к медикаментозному лечению. Но правильно питаться придется регулярно. Только в этом случае придется удерживать холестерин в норме и избежать возможных осложнений.