Полезные свойства асаи
Плоды асаи богаты многими полезными веществами. Причем некоторых из них гораздо больше, чем в известных нам продуктам. Например, антиоксидантов меньше в винограде в 30 раз, чем в асаи, в чернике – в 2 раза, клюкве – в 4 раза.
Они обладают массой целебных свойств:
- Укрепляют иммунитет;
- Замедляет процесс старения клеток;
- Активизируют мозговую деятельность;
- Улучшают зрение;
- Нормализуют сон;
- Стабилизируют уровень гормонов;
- Улучшает работу ЖКТ;
- Выводят из организма токсины и шлаки;
- Снижают уровень холестерина и сахара в крови;
- Нормализуют артериальное давление;
- Заряжают энергией;
- Повышают выносливость, помогают бороться с усталостью;
- Замедляют старение;
- Предотвращают развитие болезни Альцгеймера.
Регулярное употребление асаи положительно сказывается на здоровье волос
Асаи – что это такое
Асаи или Эвтерпа овощная – древесное растение, вид рода Эвтерпа семейства Пальмовые. Распространена в Бразилии. Культивируется ради съедобной сердцевины и плодов, богатых полезными веществами.
Источник Википедия
Дерево вырастает в высоту до 20-30 метров. Плоды представляют собой небольшую круглую, черновато-пурпурную ягоду размером около 24 миллиметров. По внешнему виду они похожи на черную смородину или небольшую виноградину, внутри которых находится косточка. Пальма плодоносит круглый год, но собирают урожай обычно в весенний и осенний период, исключая период дождей.
Длинные ветви собраны в метелки, на которых расположено от 500 до 900 плодов. Плоды растут на пальмах. Ягоды обладают ярко выраженным ароматом и необычным вкусом, напоминающим малину, чернику и ежевику с орехово-шоколадным послевкусием.
Асаи имеет множество разных названий – “чудо света”, “волшебная ягода ”, “молоко Амазонки”, “жемчужина Бразилии”, “эликсир молодости”.
Состав асаи
Ягоды богаты:
- Витаминами А, С, Е, РР, К, Н, группы В;
- Минералами;
- Белками;
- Микро- и макроэлементами;
- Аминокислотами;
- Полезными жирами;
- Органическими кислотами;
- Углеводами.
Противопоказания
Несмотря на массу полезных свойств, асаи имеют и противопоказания.
Она противопоказаны:
- При аллергии;
- Индивидуальной непереносимости;
- Нервных расстройствах;
- Людям с нарушениями работы сердца, почек, ЖКТ.
С осторожностью употреблять ягоды следует больным сахарным диабетом, беременным женщинам, кормящим матерям.
Для укрепления иммунитета в день нужно принимать не более 2 ч. л. порошка. Для очистки кишечника и при похудении – не более 2 ст. ложек в день. Принимать во время или после еды.
Но, прежде, чем ввести в свой рацион ягоды асаи, необходимо проконсультироваться со специалистом.
Асаи для похудения
В 100 г продукта содержится 247 ккал. Употребление асаи способствует ускорению обмена веществ, что не позволяет накапливаться жиру. Употреблять их можно в любом виде: в качестве активной добавки к пище, как фитококтейль или чай.
Ягоды обладают способностью ускорять метаболизм, положительно влиять на психологическое состояние человека, повышают стрессоустойчивость. Из-за высокого содержания в них клетчатки надолго сохраняется чувство насыщения. В результате отпадает необходимость “заедать стресс”, человек меньше ест, и, значит, не набирает лишних килограммов.
Но, в любом случае, надо понимать, что питаясь только одними ягодами, сбросить лишний вес не удастся. Чтобы похудеть, необходимо вести здоровый и активный образ жизни, правильно питаться, соблюдать питьевой режим.
Применение асаи
Порошок и экстракт ягод асаи применяется в фармацевтике, косметологии, кулинарии.
В косметологии
В ягодах асаи содержится большое количество антиоксидантов, а они, как мы знаем, препятствуют процессу старения организма. Экстракт ягод и масло асаи используется для ухода за кожей. Они защищают от появления морщин, пигментных пятен, устраняют кожные высыпания, делают кожу гладкой и упругой, питают ее и увлажняют. Они входят в состав кремов, шампуней, гелей для душа.
В медицине
Экстракт ягоды входит в состав многих лекарственных и косметических препаратов.
На основе ягод асаи готовят БАДы, которые используют для похудения, улучшения работы ЖКТ и в качестве комплексной витаминной терапии.
Ягоды асаи рекомендуют при простудных и вирусных заболеваниях. Для снятия боли в суставах и мышцах можно из ягод делать компрессы.
В кулинарии
Ягоды асаи плохо транспортируются из-за того, что быстро портятся. Поэтому их перерабатывают в стране-производителе и экспортируют в другие страны в виде порошка, экстракта и в засушенном виде.
Их можно использовать в качестве приправы к разным блюдам для улучшения вкусовых качеств, как основу для смузи и десертов, добавлять в салаты и выпечку, для приготовления соусов, мороженого, йогурта.
Рецепты с асаи
Смузи
Нам понадобится:
- 150 г ягод асаи;
- Стакан молока;
- Клубника.
Все ингредиенты взбиваем блендером до однородной массы. По своему усмотрению можно добавить лед.
Питательный смузи
Необходимые ингредиенты:
- Стакан натурального йогурта или кефира;
- Банан;
- 1 ч. л. меда;
- 2 ч. л. порошка асаи.
Все ингредиенты взбиваем миксером до получения однородной массы.
Овсяная каша
2 ст. л. геркулеса заливаем тремя столовыми ложками кефира и оставляем на ночь для набухания. Добавляем утром натертое на терке яблоко, чайную ложку меда и 2 ч. л. порошка асаи. Перемешиваем. Перед подачей на стол можно посыпать орехами или любыми ягодами.
Десерт
Для его приготовления понадобится:
- Стакан любых ягод;
- Банан;
- 0,25 мл молока;
- 2 ч. л. порошка асаи;
- 3 ч. л. какао-порошка;
- Пол стакана грецких орехов.
Молоко, банан, ягоды взбиваем в блендере до получения однородной массы. Добавляем порошок асаи, какао-порошок, перемешиваем. В полученную массу добавляем орехи и выкладываем в форму. Десерт украшаем кружочками банана, кусочками клубники. Сверху посыпаем орехами и тертым шоколадом.
Творожная масса
Нам понадобится:
- 200 г творога;
- Банан;
- Полстакана клубники и малины;
- 2 ч. л. порошка асаи;
- 4 финика;
- 100 мл молока.
Взбиваем в блендере финики, банан, клубнику, малину. Добавляем творог, порошок асаи, молоко и еще раз взбиваем до получения однородной массы.
Перед подачей украшаем кусочками ягод или шоколада.
ПП завтрак
Организм с помощью такого завтрака получает все необходимые на день минералы и витамины.
Необходимые ингредиенты:
- Стакан молока;
- 2 банана;
- Чашка ягод асаи;
- 2 ст. л. натурального йогурта;
- Пол стакана черники;
- ¼ стакана ежевики;
- По 1 ч. л. семян чиа и семян тыквы.
Один банан, молоко, йогурт и ягоды асаи взбиваем блендером. Сверху выкладываем нарезанный кубиками банан, ягоды черники и ежевики, семена чиа и тыквы. Украшаем листиками мяты.
Десерт
Нам понадобится:
- Банан;
- Несколько ягод клубники;
- 2 ст. л. порошка асаи;
- 100 мл натурального йогурта;
- Фундук.
Все ингредиенты взбиваем до получения однородной массы. Сверху выкладываем нарезанную кусочками клубнику, фундук и порошок из ягод асаи.
Гранатовый смузи
Необходимые ингредиенты:
- Полстакана воды;
- 2 ст. л. гранатового сока;
- 1 ст. л. порошка асаи;
- Банан;
- Стакан черники;
- 1 ст. л. меда.
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем блендером до однородной консистенции.
Кокосово – шоколадный смузи
Полезный напиток обеспечит энергией и подарит хорошее настроение на весь день.
Для его приготовления понадобится:
- Стакан молока;
- 1 ст. л. порошка асаи;
- Банан;
- Ст. л. какао-порошка;
- 1 ст. л. кокосового масла;
- Ст. л. меда.
Все ингредиенты взбиваем до получения однородной массы.
Шоколадный боул
Необходимые ингредиенты:
- 100 г замороженных ягод асаи без косточек;
- Половина банана;
- 60 мл миндального молока;
- 1 ч. л. какао-порошка.
Все ингредиенты взбиваем до получения однородной массы. Украшаем ягодами или порошком какао.
Приятного аппетита!
Отзывы реальных людей
А что об асаи думают покупатели?
Отзывов много, и все они положительные.
Видео: Ягоды асаи – лучший продукт, борющийся со старением
Давайте посмотрим видео о полезных свойствах асаи.
Я постаралась подробно рассказать, что такое ягоды асаи, в чем их польза, есть ли у них противопоказания, что из них можно приготовить.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!