Лавровый лист: символ успеха и власти. Какими полезными свойствами он обладает

Чем полезен лавровый лист

Лавр благородный – это субтропическое дерево или кустарник, вид рода Лавр семейства Лавровые, листья которого используются как пряность. Лавровый лист полезен для здоровья, обладает противомикробными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Масло лавра обладает дезинфицирующим действием.

Кроме этого, лавровый лист обладает и другими полезными свойствами:

• Улучшает пищеварение;
• Стимулирует аппетит;
• Положительно сказывается на состоянии нервной системы;
• Ускоряет обмен веществ;
• Снижает уровень сахара и холестерина в крови;
• Препятствует отложению солей в суставах;
• Снимает воспаление кожных покровов;
• Выводит из организма токсины и шлаки;
• Помогает быстрее заживлять раны и ожоги;
• Повышает защитные силы организма.

Подожги лавровый лист в доме и наблюдай за тем, что произойдет через 10 минут! Каждый дом обладает своим ароматом. У кого-то он пахнет духами или кофе, у других же домашней едой или теплым молоком. Но бывают жилища, в которых присутствует запах невероятной свежести и чистоты. При этом вы чувствуете себя там очень уютно, так как это не искусственный запах освежителя воздуха.
Очень может быть, что эти люди знают способ, которым пользовались древние греки и римляне. Они применяли лавровый лист не только в кулинарии, но и использовали его для очищения помещений от неприятных запахов и сырости. Для этого они поджигали листья лавра…
Кстати, если проделывать такую процедуру часто, можно избавиться не только от запаха, но и предотвратить некоторые болезни и улучшить самочувствие. Доказано, что запах лаврового листа действует на организм успокаивающе и болеутоляюще.

Лавровый лист: интересные факты

1. Родиной лавра считается Малая Азия и Закавказье
2. На территории России лавр благородный произрастает на юго-западе Краснодарского края и на южном берегу Крыма
3. От названия растения произошли выражения: “почивать на лаврах”, “пожинать лавры”, “лавровый венец” и имена: Лавр, Лаура, Лаврентий, Лоренц
4. В Древней Греции лавр считали священным деревом, греки считали, что его листья обладают магическими свойствами и способны отгонять злых духов, поэтому носили его как талисман или оберег
5. В Древнем Риме лавровый лист считался символом победы, венок из его листьев носили на головах императоры в знак своей военной доблести
6. В древности листья и веточки лавра были символом победы, величия и славы
7. Древнегреческий врач и целитель Гиппократ рекомендовал лавровый лист для уменьшения болей во время родов, древнеримский медик Гален использовал его для лечения мочекаменной болезни, персидский врач Абу Бакр Мухаммад ар-Рази – при нервном тике лица. Средневековый врач Авиценна считал, что лавровый лист способен лечить суставы, одышку, заболевания нервов, дробить камни в почках и печени
8. Лавровые венки были изображены на монетах английских королей Карла I, Георга I и II и королевы Елизаветы II, они символизировали власть и могущество
9. Лавр, как символ превосходства, был включен в эмблемы автомобильных компаний “Мерседес”, “Фиат”, “Альфа-Ромео”
10. Изображения лаврового венка используются в логотипах многих коммерческих организаций, поздравительных открыток, в создании монументальных памятников. Венок символизирует власть, победу и успех

Легенда о лавровом листе

Где применяется лавровый лист

Лавровый лист применяется в кулинарии и народной медицине. Кроме применения в медицине и кулинарии, лавровый лист можно использовать для отпугивания насекомых. Очень часто его добавляют в ароматические смеси. Несколько капель лаврового масла снимут боль при растяжении и ушибах. Его можно использовать для растирания грудного отдела при бронхите и ОРВИ.

В народной медицине

Настои и отвары на основе лаврового листа снимают усталость, повышают стрессоустойчивость, помогают лучше усваиваться питательным веществам. Они обладают антибактериальным, мочегонным и противогрибковым действием.

Для улучшения подвижности суставов и предупреждения развития артрита можно приготовить отвар. Для этого 5 граммов лаврового листа залить 300 мл кипятка и на медленном огне кипятить 5 минут. Настоять в термосе 5 часов, затем процедить. Пить отвар маленькими глотками и выпить за 12 часов. 

Повторять процедуру надо 3 дня, через неделю повторить еще 3 дня. Питание в это время должно быть вегетарианским. Очистку суставов в течение первого года надо проводить каждый квартал, затем – один раз в год и обязательно после чистки кишечника.

При остеохондрозе. Чайную ложку измельченных листьев заливаем пол литром кипятка и кипятим под крышкой на медленном огне 5 минут. После этого снимаем с огня и также под закрытой крышкой даем настояться 2 часа. Пить надо по столовой ложке 2 раза в день в течение 2-х недель.

Если у вас стресс или плохое настроение, положите пару лавровых листьев на противень и подожгите их. Дым листьев поможет расслабиться и успокоиться.

В кулинарии

Лавровый лист используется в кулинарии как пряность к пище, при консервировании овощей, для приготовления солений. В пищевой промышленности он используется при изготовлении колбас, сыров, тушенки, паштетов, соусов, маринадов, майонеза, кетчупа.

Он обладает горьковатым вкусом и тонким травяным ароматом с легкой, цветочно-сладкой ноткой. Лавровый лист придает пряный, насыщенный вкус супам, соусам, мясным и рыбным блюдам и усиливает вкус других ингредиентов: мяса, овощей, бобовых. Лавровый лист хорошо сочетается с капустой, свеклой, бобовыми. В первые блюда его добавляют за 5 минут до окончания варки, во вторые – за 10.

Эфирное масло лавра применяется в качестве приправы в кондитерском, ликерном производстве. На основе эфирного масла изготавливают кремы, мази, антибактериальное мыло.

Блюда с лавровым листом

Лавровый лист можно добавлять в разные блюда.

Маринованный острый перец

Нам понадобится:

• 300 г острого перца;
• Пол литра воды;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• Лавровый лист;
• 1 шт. гвоздики;
• 1 ст. л. уксуса.

Промытый перец выкладываем в стерилизованные баночки и заливаем кипящим маринадом. Для его приготовления доводим воду до кипения, добавляем соль, сахар, гвоздику, лавровый лист и уксус. Банки ставим вверх дном, накрываем пледом и оставляем на ночь остывать. После этого убираем их в прохладное место.

Капуста со свеклой и чесноком

Необходимые ингредиенты:

• Небольшой кочан белокочанной капусты;
• Свекла;
• 5 зубчиков чеснока;
• 6 шт. перца горошком;
• Лавровый лист. 

Для маринада:

• 1 л воды;
• 150 г сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 100 мл 9%-ного уксуса;
• Пол стакана растительного масла.

Очищенную капусту нарезаем на квадраты. Свеклу нарезаем брусочками. Чеснок чистим и разделяем на зубчики. Овощи выкладываем в стерилизованные банки слоями: капусту, свеклу, чеснок, перец, лавровый лист.

Готовим маринад. Для этого в кастрюле кипятим воду, добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Готовым маринадом заливаем овощи, он должен их полностью покрыть.

Банки герметически закрываем, ставим вверх дном, накрываем пледом и оставляем на ночь остывать. После этого убираем их в прохладное место.

Маринованная морковь

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг моркови;
• Литр воды;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 50 мл 9%-ного уксуса;
• Лавровый лист;
• 1 шт. гвоздики;
• 4 шт. перца горошком.

Морковь нарезаем брусочками, выкладываем в стерилизованные банки и заливаем кипящим маринадом. Для его приготовления кипятим воду, добавляем соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, уксус.

Банки герметически закрываем, ставим вверх дном, накрываем пледом и оставляем на ночь остывать. После этого убираем их в прохладное место.

Маринованный болгарский перец

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца;
• Пол литра воды;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. уксуса;
• Лавровый лист;
• 2 ст. л. растительного масла.

Перец лучше брать толстостенный и разного цвета. Убираем из него семена, моем и нарезаем полосками. Выкладываем в стерилизованные банки и заливаем кипящим маринадом. Для его приготовления кипятим воду, добавляем соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, уксус. Перец должен быть полностью закрыт маринадом.

Банки герметически закрываем, ставим вверх дном, накрываем пледом и оставляем на ночь остывать. После этого убираем в прохладное место.

Огурцы с горчицей

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• Литр воды;
• 1 ст. л. горчицы в зернах;
• Лавровый лист;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. уксуса.
  

Огурцы нарезаем кусочками, выкладываем в стерилизованные банки, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. После этого воду сливаем и снова доводим до кипения. Снова заливаем огурцы, даем постоять 5 минут и готовим маринад. Для его приготовления кипятим воду, добавляем соль, сахар, горчицу, лавровый лист, уксус. Огурцы заливаем кипящим маринадом. Банки герметически закрываем, ставим вверх дном, накрываем пледом и оставляем на ночь остывать. После этого убираем их в прохладное место.

Помидоры с желатином

Нам понадобится:

• 1 кг помидоров;
• Репчатый лук;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 перца горошком;
• Лавровый лист;
• Укроп.

Для маринада:

• Пол литра воды;
• 1 ст. л. желатина;
• 1 ст. л. сахара;
• Одна ч. л. соли;
• 1 ст. л. уксуса.

Желатин заливаем пол стаканом воды и оставляем на 20 минут для набухания. После этого ставим на водяную баню до полного растворения.

На дно стерилизованных банок кладем укроп, чеснок, перец, лавровый лист. Затем слоями кладем нарезанные кружками помидоры и лук.

Готовим маринад. Для этого доводим до кипения воду, добавляем соль, сахар, уксус, желатин. Готовым маринадом заливаем помидоры. После этого банки герметически закрываем, ставим вверх дном, накрываем пледом и оставляем на ночь остывать. После этого убираем их в прохладное место.

Лечо

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца;
• 1 кг помидор;
• 5 зубчиков чеснока;
• Лавровый лист;
• 1 ст. л. соли;
• 3 ст. л сахара;
• 2 ст. л. растительного масла.
  

Болгарский перец нарезаем соломкой, помидоры – небольшими кусочками. Добавляем немного воды и варим час на медленном огне. За несколько минут до готовности добавляем соль, сахар, лавровый лист, растительное масло и нарезанный кусочками чеснок. 

Горячее лечо переливаем в стерилизованные банки, герметически закрываем, ставим вверх дном, накрываем пледом и оставляем на ночь остывать. После этого убираем их в прохладное место.

Свекольная икра

Необходимые ингредиенты:

• Свекла;
• Морковь;
• Помидор;
• Репчатый лук;
• Лавровый лист;
• Зелень;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Отдельно отвариваем свеклу и морковь и трем на терке. Добавляем нарезанный кусочками помидор и измельченную зелень. Солим, перчим и тушим на медленном огне до готовности. За 5 минут до готовности кладем лавровый лист.

Овощная икра

Нам понадобится:

• По пол килограмма огурцов и помидоров;
• По 300 г болгарского перца, репчатого лука, моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• Лавровый лист;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. уксуса;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Морковь трем на терке. Огурцы, помидоры, лук, болгарский перец нарезаем кубиками.

В разогретой сковороде на масле обжариваем до мягкости лук и морковь. Добавляем помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок, соль, черный молотый перец и тушим на медленном огне 40 минут. Затем добавляем лавровый лист и уксус и тушим 5 минут.

Готовую икру выкладываем в стерилизованные банки, банки герметически закрываем, ставим вверх дном, накрываем пледом и оставляем на ночь остывать. После этого убираем их в прохладное место.

Соленый чеснок

Нам понадобится:

• 300 г чеснока;
• Лавровый лист;
• 5 шт. перца горошком;
• 300 мл воды;
• По одной ст. л. соли, сахара, уксуса.

Очищенный чеснок выкладываем в небольшие стерилизованные баночки и заливаем кипящим маринадом. Для его приготовления кипятим воду, добавляем соль, сахар, перец горошек, лавровый лист и уксус. Банки герметически закрываем, ставим вверх дном, накрываем пледом и оставляем на ночь остывать. После этого убираем их в прохладное место.

Приятного аппетита!

Блюда с лавровым листом

Давайте узнаем, в какие блюда добавляют лавровый лист люди.

Читайте также: Чеснок – мощнейший стимулятор иммунитета. Его польза и вред для организма.

Женщина без предела

Мы поговорили о лавровом листе – всем известной пряности, о том, какими полезными свойствами он обладает, где применяется и что с ним можно приготовить.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!