Шалфей: священная трава. В чем его польза

КАКИЕ ГОРМОНЫ
КРАДУТ
ВАШУ
КРАСОТУ и КАК

ЗАСТАВИТЬ ИХ

ВЕРНУТЬ
МОЛОДОСТЬ

Скачать гайд бесплатно

Чем полезен шалфей лекарственный

Шалфей содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины А, Е, С, К, фолиевую кислоту, эфирное масло, алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, урсоловую, линолевую и олеанолевую кислоту, минералы, в т. ч. железо, кальций, медь, тиамин, марганец, магний.

Листья и цветы растения обладают тонизирующим, противовоспалительным, антибактериальным, дезинфицирующим, кровоостанавливающим, вяжущим, мочегонным, успокаивающим действием, уменьшают потоотделение.

Растение обладает и другими полезными свойствами:

• Повышает защитные силы организма;
• Помогает бороться с инфекциями;
• Укрепляет нервную систему;
• Помогает при упадке сил;
• Улучшает обмен веществ;
• Оказывает положительное воздействие при гастрите, язве желудка, колитах, при воспалении желчного пузыря, при заболеваниях мочевыделительной системы, при метеоризме;
• Улучшает когнитивные функции;
• Нормализует гормональный фон;
• Нормализует работу пищеварительной системы;
• Уменьшает газообразование;
• Стимулирует выделение желудочного сока;
• Снижает уровень сахара в крови.

Противопоказания к применению шалфея

Несмотря на массу полезных свойств, шалфей имеет и некоторые противопоказания. Противопоказаниями к применению растения являются:

1. Аллергия;
2. Индивидуальная непереносимость;
3. Беременность;
4. Грудное вскармливание;
5. Эпилепсия;
6. Эндометриоз;
7. Заболевания щитовидной железы;
8. Дети. 

Интересные факты о шалфее

О шалфее известно много интересных фактов:

1. Шалфей – род многолетних травянистых растений семейства Яснотковые, род включает более тысячи видов
2. Шалфей (лат. Salvia) происходит от слова salvus, что означает спасающий, излечивающий, здоровый
3. Шалфей имеет и другие названия: королевский, благородный, крестовый шалфей, священная трава
4. В русском языке шалфеем принято называть лекарственные растения и пряность, а декоративные растения – сальвией
5. Его родиной является восточное Средиземноморье: Греция, Сирия, Турция
6. В Древнем Риме высоко ценились травяные ванны из шалфея
7. В те времена настой из листьев шалфея был известен как “греческий чай”
8. В Древнем Египте считали, что посаженный у себя в саду шалфей продлевает жизнь
9. Чтобы защитить свое жилье от нечистой силы, крестьяне закапывали под порогом носок, наполненный шалфеем, а чтобы оградить себя от дурного глаза и обрести мудрость, носили на шее небольшой мешочек с шалфеем
10. В средние века шалфей считали лекарством от всех болезней, продлевающим жизнь. Ему приписывались магические свойства. Алхимики использовали его для получения “философского камня” – так многие ученые называли мифическое вещество, которое обладало способностью любые неблагодарные металлы превращать в золото
11. В России шалфей выращивают в Крыму и на Кавказе. Запрещено выращивать шалфей предсказателей – Salvia divinorum, т. к. он содержит психоактивное вещество сальвинорин, который может представлять опасность для здоровья человека
12. Карл Великий еще в 812 году до н. э. приказал сажать шалфей на немецких имперских фермах ради торговой выгоды, а также из-за его полезных свойств
13. В честь шалфея назван астероид Сальвия, который открыл в 1928 году немецкий астроном Карл Райнмут.

Легенды о шалфее

О шалфее слагали легенды.

И еще одна легенда.

Где применяется

Шалфей используется как декоративное растение для клумб, для обсадки дорожек в садах и парках. Растение – хороший медонос. При теплой и влажной погоде выделяет пахучий нектар, который имеет светлый цвет с зеленоватым оттенком и, кроме этого, выделяет клей, который собирают пчелы. Мед имеет темно-золотистый цвет и обладает приятным запахом.

Отвар и настойка шалфея применяется как антисептическое средство для полоскания рта при стоматите и кровоточивости десен, при генекологических заболеваниях – для спринцевания. Эфирное масло и отвары применяют для ингаляции при воспалении дыхательных путей. Отвары полезны при выпадении волос.

Популярен шалфей в европейских странах и США. Его используют для ароматизации сыра, колбас, безалкогольных напитков, чая, сигарет. В Китае шалфей заваривают, как чай. В России листья растения добавляют в маринованную и пряную сельдь. Сушеный шалфей входит в состав многих пряных смесей.

Листья растения обладают острым пряным запахом и горьким, пряным вкусом. Их используют для ароматизации в рыбной, консервной, ликеро – водочной промышленности. Шалфей можно использовать в качестве приправы для салатов, супов, овощных, мясных и рыбных блюд, сладких блюд.

Рецепты блюд с шалфеем

Шалфей используют для придания пикантного вкуса соусам, блюдам из птицы, мясным и овощным блюдам. Листья растения сохраняют свой аромат при сушке и даже при высоких температурах, поэтому его можно добавлять в блюда в начале приготовления, но добавлять надо понемногу. Хорошо шалфей сочетается с чесноком и розмарином.

Курица с лимоном и шалфеем

Необходимые ингредиенты:

• 4 шт. куриной грудки;
• Репчатый лук;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• Соль, черный молотый перец, шалфей – по вкусу.
  

Куриную грудку выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Сбрызгиваем лимонным соком. Посыпаем солью, перцем и измельченным шалфеем. Сверху выкладываем нарезанный кружочками картофель, кусочки сливочного масла и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.

Свинина с картофелем и яблоками

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля;
• 2 яблока;
• 4 свиных отбивных;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Соль, черный молотый перец, шалфей – по вкусу.
  

Картофель нарезаем кружочками, выкладываем в смазанный маслом противень и запекаем в духовке полчаса до зарумянивания. Добавляем нарезанные дольками очищенные яблоки и запекаем 10 минут.

Свиные отбивные обжариваем с двух сторон примерно 6 минут, в конце приготовления добавляем листья шалфея. Отбивные выкладываем к картофелю и оставляем на 10 минут настояться.

Картофель с шалфеем

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• Соль, шалфей – по вкусу.
  

В смазанную маслом форму для запекания выкладываем нарезанный кусочками картофель. Солим, посыпаем измельченным шалфеем и запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Шампиньоны с шалфеем

Необходимые ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• Соль, черный молотый перец, шалфей – по вкусу.
  

На сливочном масле жарим измельченный чеснок до золотистого цвета. Выкладываем нарезанные четвертинками шампиньоны, измельченный шалфей. Солим, перчим. Жарим до готовности.

Салат с кабачками и болгарским перцем

Необходимые ингредиенты:

• 300 г кабачков;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Соль, красный острый перец, шалфей – по вкусу.

Кабачки нарезаем соломкой, солим, добавляем измельченный чеснок и обжариваем на сильном огне до румяного цвета. В том же масле, где жарились кабачки, обжариваем листья шалфея.

В кабачки добавляем нарезанный соломкой сыр, острый перец, соль, шалфей и заправляем растительным маслом.

Чай с шалфеем

Необходимые ингредиенты:

• 1 л воды;
• Сок одного лимона;
• 1 ст. л. шалфея;
• 2 ст. л. сахара.
  

Заварник обдаем кипятком, это нужно для того, чтобы прогреть его. Высыпаем шалфей, заливаем кипятком. Добавляем сахар и лимонный сок. Даем настояться полчаса. Пить надо по полстакана. 

Молоко с шалфеем

Нам понадобится:

• Стакан молока;
• Стакан воды;
• 1 ст. л. сухого шалфея;
• 1 ст. л. меда.

Воду доводим до кипения, высыпаем шалфей, накрываем крышкой и даем настояться полчаса. После этого процеживаем, добавляем кипяченое молоко. Немного остужаем и добавляем мед. 

Грушевый лимонад

Необходимые ингредиенты:

• 100 мл грушевого сока;
• 50 мл газводы;
• 1 ч. л. шалфея;
• 1/4 лайма;
• Сахар – по вкусу;
• Лед.

На дно стакана кладем кусочек лайма, веточку шалфея, кубики льда, грушевый сок, газированную воду, сахар. Украшаем веточкой шалфея.

Клубничный коктейль

Необходимые ингредиенты:

• Стакан воды;
• 8 шт. клубники;
• 1 ст. л. меда;
• Шалфей, имбирь – по вкусу.
  

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем блендером до однородного состояния.

Приятного аппетита!

Шалфей при женском бесплодии

Давайте узнаем мнение нескольких человек, но это всего лишь их мнение, а не рекомендации к применению шалфея.

Читайте также: Зверобой – природный антидепрессант и трава от 99 болезней.

Женщина без предела

Мы поговорили о шалфее, какими полезными свойствами он обладает, где применяется, что с ним можно приготовить.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Всего вам хорошего, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!